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Leber indische Art Rezept

Leber indische Art Vegetarianismus ist in Indien sehr weit verbreitet, doch auch die Fleischesser leben nach wie vor eine Kultur, die das Opfer der Tiere ehrt. Geschlachtete Tiere werden so weit es irgendwie geht verwertet. Dazu gehören selbstverständlich auch die Innereien, ...

Indisches Hähnchen Pilau Rezept

Indisches Hähnchen Pilau   Für Pilau , einem Gericht, das im weitesten Sinne als eine Art Risotto bezeichnet werden kann, gibt es viele leckere Rezepte. Typisch ist, dass es mit Gewürzen und Gemüsen oder Fleisch in einem Topf zubereitet wird, oftmals gehören Hülsenfrüche, wi ...

Hähnchencurry mit Reis Rezept

Hähnchencurry mit Reis Curry gibt es überall in Asien in den unterschiedlichsten Varianten. Hier stellen wir ein traditionelles und leicht zuzubereitendes indisches Rezept für Hähnchen mit Curry und Reis vor. Zutaten (2-3 Personen): 500 g Hüherbrust 1 Zwiebel 2 EL Ghee ...

Chicken Achar Rezept

Chicken Achar Der Begriff Achar bedeutet übersetzt Eingelegtes oder Eingemachtes. Verwendet wird hier sowohl Obst und Gemüse, oft gemischt und in der Regel pikant gewürzt mit Essig, Öl, Knoblauch und typischen indischen Gewürzen. Diese Mixed Pickles werden traditionell zu Ha ...

Bombay Hähnchen Biryani Rezept

Bombay Hähnchen Biryani Aus der indischen Hauptstadt, die bis 1996 offiziell Bombay hieß, stammt dieses besondere Biryani Rezept. Die Würze basiert auf Curryblättern und verschiedenen Samen. In dieser Variante wird es zu Curryreis angerichtet. Zutaten (2-3 Personen) 400 g ...

Indisches Hähnchencurry mit Joghurt Rezept

Indisches Hähnchencurry mit Joghurt Diese Curryvariante mit Hühnerbrust und Joghurt erinnert äußerlich etwas an Korma, ist aber leichter zu kochen und kommt mit einer einfacheren Zutatenliste aus. Man kann es mit Aprikose oder Mango zu einem chutneyartigen süß-sauer Gericht ...

Indisches Tomaten-Hähnchen-Curry Rezept

Tomaten-Hähnchen-Curry Rezept Bei diesem Rezept für Indisches Tomaten-Hähnchen-Curry wird eine Vielzahl kräftiger, frischer Gewürze verwendet, die entsprechend lange auskochen müssen. Mit der langen Kochzeit eignet sich das Rezept daher trotz der langen Zutatenliste für Eins ...

Indische Lamm mit Okraschoten Rezept

Lamm mit Okraschoten Die Okraschoten, in Südasien bekannt als Bhindi, sind ein in Pakistan und Indien sehr beliebtes Sommergemüse. Gerichte mit Lamm erfreuen sich vor allem in den muslimischen Gebieten Südasiens großer Beliebtheit, es zählt dort neben Geflügel zu den meistve ...

Indische Lamm Tikka Masala Rezept

Lamm Tikka Masala Rezept Bei Tikka Masala handelt es sich um marinierte Fleischstücke, die zunächst in einer Joghurtmasse mit speziellen Gewürzen eingelegt und dann gegrillt werden, traditionell im Tandur-Lehmofen. Hier stellen wir ein Lamm Tikka Masala Rezept vor, das statt ...

Indische Safran Lamm Rezept

Safran-Lamm-Rezept Safran Gewürz wurde schon in der Antike über phönizische Händler von Indien aus nach Griechenland und Italien gebracht. Dank des Kinderliedes “Backe, backe Kuchen” weiß auch jeder um die intensive Gelbfärbung, die diese Pflanze nicht nur Kuchen, sondern vi ...

Indische Lamm Kokosmilch Rezept

Lamm-Kokosmilch-Rezept Wenn Sie leckere Gerichte mit dem gewissen Etwas suchen, dann versuchen sie mal dieses Lamm-Kokosmilch-Rezept. Die intensiven Geschmäcker von Lammfleisch und Kokosmilch vermischen sich und werden für eine Explosion der Geschmacksknospen auf Ihrer Zunge ...

Indischer Lammtopf mit Linsen Rezept

Indischer Lammtopf mit Linsen Linsen sind dank ihres hohen Eiweiß- und Energiegehaltes eines der Grudnahrungsmittel Indiens. Eine Vielzahl von verschiedenen Eintöpfen mit und ohne Fleisch, aber auch Saucen und Suppen basieren auf dieser Gattung von Hülsenfrüchten. Dieses Rez ...

Indisches Hähnchen Gobi Rezept

Indisches Hähnchen Gobi Beim indischen Hähnchen Gobi handelt es sich um ein Hähnchencurry mit Blumenkohl. Vegetarische Varianten mit Linsen oder Erbsen sind überall in Indien beliebt und verbreitet. Dieses Rezept für Hähnchen mit Blumenkohl stammt aus der muslimisch Geprägte ...

Lammcurry mit Zucchini Rezept

Lammcurry mit Zucchini Das Tori ist ein Art der Zubereitung, das dem Gericht durch Gemüse eine besondere Frische verleiht. In Gujarat, einer Provinz im Herzen von Indien, wird es meist auf Jasminreis angerichtet. Zutaten (2-3 Personen) 400 g Lammfleisch 800 g Zucchini 1 ...

Indisches Lamm Biryani Rezept

Indisches Lamm Biryani Die Namensgebung des Biryani geht zurück auf den persischen Begriff für “gebraten”. Das Besondere dieses Gerichtes findet sich im gewürztem Basmati-Reis. Das hier vorgestellte Lamm Biryani Rezept ist ein echter Klassiker der indischen Küche. Zutaten ( ...

Indisches Hähnchen Daal Rezept

Indisches Hähnchen Daal (linsen) Daal, oder Linsen, sind eine sehr eiweißhaltige Hülsenfrucht. Manchmal werden bei Daal-Gerichten auch Kichererbsen verwendet. Am beliebtesten sind jedoch gelbe Linsen, wie z.B. die Mungbohnen. Wir möchten eine Variante des indischen Hähnchenc ...

Indisch Hähnchencurry Rezept

Hähnchencurry (indisch) in Kokosnussmilch Die Kokosnuss ist im ganzen süd- und ostasiatischen Raum sowie in Ozeanien eine verbreitete und beliebte Frucht. Gerade in trockeneren Gebieten und kleinen Inseln ohne Süßwasserquelle dient das in den unreifen Nuss befindliche, nahrh ...

Hähnchen Biryani Rezept

Chicken Biryani Chicken Biryani ist im Prinzip ein Hähnchen Curry mit Reis. Hier stellen wir ein Hähnchen Biryani Rezept vor, das aus dem Punjab, einer Region zwischen Pakistan und Nordindien, stammt. Zutaten (für 2-3 Personen) 500 g Hünchen 300 g Basmati-Reis 50 g Joghu ...

Rezepte Indisches Lammcurry mit Kartoffeln

Indisches Lammcurry mit Kartoffeln Das indische Lammcurry mit Kartoffeln, oder Aloo Gosht,  ist ein besonderer Lamm-Kartoffel-Eintopf, das aus der Region Punjab im Norden Indiens und Osten Pakistans stammt. Dort zählt es zu den klassischen Gerichten auf einer Hochzeit. Trotz ...

Rezepte Indisches Hackfleisch mit Erbsen

Indisches Hackfleisch mit Erbsen Keema Matar ist eine in Mumbai besonders beliebte Speise, bei der Gehacktes mit frischen Erbsen zubereitet wird. Oft wird Lamm oder Rind dazu verwendet. Typischerweise isst man dazu Chapati, man kann es aber auch als Füllung verwenden, zum Be ...